料理メモ

【タルタル好きにはこの手があった】タルタル豆腐 - リュウジのバズレシピ



「リュウジのバズレシピ太らないおかず編」を参考にして、タルタル豆腐を作ってみました。

タルタルソースを豆腐にかけるという発想。

その手があったという感じ。

タルタル好きだと「タルタルをかけるモノ」が欲しいんだけど、豆腐だったら用意がカンタン。

豆腐はタルタルを邪魔しないし、かといってタルタル単体で食べるよりは食べ応えもある。

揚げ物よりもヘルシーだし、罪悪感なく食べられるのもGOOD。

タルタル豆腐のレシピ・作り方

材料（1人前）

絹豆腐　小さめ1丁（150g）
茹で卵　1個
玉ねぎ　みじん切りを大さじ1（1/8個程度）
マヨネーズ　大さじ1半
ケチャップ　小さじ1
塩胡椒　適量
ポン酢、パセリ　適量

作り方

  • 玉ねぎをみじん切りにする。分量の目安は大さじ1だけど、味にはあまり影響しないので適当で大丈夫。
  • ゆで卵を用意する。卵を耐熱容器に割り入れて黄身に2〜3箇所爪楊枝を刺し、600Wで1分程度加熱すると楽。卵が固まったらスプーンなどでグチャグチャにする。
  • 卵の入った耐熱容器にみじん切りにした玉ねぎ、マヨネーズ大さじ1半、ケチャップ小さじ1、塩胡椒を適量加え、よくかき混ぜる。タルタルソースが完成。
  • 器に豆腐を盛り、タルタルソースをかけ、最後にポン酢とパセリを適量ふる。
  • 完成！

タルタル豆腐のワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • ゆで卵はレンジで作ると楽。
  • 玉ねぎのシャキシャキ感、最後にかけるポン酢がいい感じ。
  • タルタルは多めの方が美味しいので、倍量で作っても良さそう。

みなさんの感想

  • この記事を書いた人

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成：妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの：よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること（SONY α7ⅲ）、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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