料理メモ

鶏とレンコンの二目ご飯【作り方・コツ・感想】



リュウジのバズレシピ.comを参考にして、鶏とレンコンの二目ご飯を作ってみました。

鶏とレンコンの二目ご飯のレシピ・作り方

材料

温かいご飯 200g
鶏もも肉 80g
レンコン 100g
めんつゆ 大さじ1半
ごま油 小さじ2
万能ネギ 少々
七味唐辛子 お好みで適量

作り方

  • レンコンは皮を剥いて薄めの銀杏切りにする。
  • 鶏もも肉は小さめの一口大にする。
  • 耐熱容器に肉とレンコンを入れ、めんつゆ大さじ1半、ごま油小さじ2を加えてフワッとラップをし、600Wで3分30秒チンする。
  • 温かいご飯を加えて全体をよく混ぜ合わせる。
  • 器に盛り、お好みで万能ネギ、七味唐辛子をかける。
  • 完成！
肉は重ならないように入れた方が良い
赤い部分が残っちゃったので再加熱
全て火が通ったらご飯を加える
ご飯と混ぜ合わせるだけ

鶏とレンコンの二目ご飯のワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 具が2種類だから、五目ごはんならぬ二目ごはん。鶏肉の旨味とレンコンのシャキシャキ感が良い。美味い。
  • レンコンって使い道に困ってしまったりするので、一気に消費できて便利なレシピ。
  • レンチンする際、肉が重なっていると火が通らない部分ができてしまうので、肉は広げて入れた方が良い。赤い部分が残ってしまった場合は追加で加熱すること。
  • 味付けはめんつゆとごま油だけなので、材料の分量は多少増減しても問題なさそう。薄めに味付けしておいて、足りなければ足すと良さげ。
  • 味変で柚子胡椒やわさびもおすすめ。

みなさんの感想

  • この記事を書いた人

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成：妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの：よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること（SONY α7ⅲ）、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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