リュウジのバズレシピ.comを参考にして、じゃがいものステーキを作ってみました。
オーソドックスな調味料の組み合わせだけど、
ニンニク＆バターのパンチが効いて酒が止まらない絶品おつまみに。
じゃがいもをスライスするだけで簡単だし、味付けさえ失敗しなければ小4の娘でも作れそう。
子どもも大好きな味だし、冬休みのお手伝いとして一石二鳥。
じゃがいものステーキのレシピ・作り方
材料（1人前）
じゃがいも 1個（180g程度）
ニンニク 1/2片
バター 10g
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 ひとつまみ
味の素 1振り
黒胡椒 適量
作り方
- じゃがいもは皮付きのままたわしでよく洗う。芽があったら取る。
- じゃがいもを1〜1.5cm幅にスライスする。
- ニンニクの皮を剥いておく。
- フライパンにバター10gを入れ、じゃがいもを弱〜中火でじっくり焼き付けていく。両面がカリッとするまで焼く（およそ10分程度）。
- みりん大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1、砂糖ひとつまみ、味の素2振り、おろしニンニクを加えてジャガイモとよく絡ませる。タレがトロッとするまで煮詰める。
- 皿に盛り、黒胡椒をかける。
- 完成！
ワンポイントメモ
動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。
- ジャガイモの表面をカリッとさせるためにあえて蓋はしない。急ぐ場合は蓋をしてもOK。
- 味変でマヨネーズ、タバスコがおすすめ。
