料理メモ

【パンチのある野菜おつまみ】ツナぺぺ大根 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】



リュウジのバズレシピ.comを参考にして、ツナぺぺ大根を作ってみました。

40歳を超えて健康診断の結果が気になる今日この頃。

これからもお酒と長く付き合っていくためには、酒のお供をヘルシーにしていくしかない！

このツナぺぺ大根は「野菜料理」だけど、

パンチが効いてて酒との相性が抜群。

仕方なくこれを食べるんじゃなくて、むしろこれが良い。

これはホント美味かった。

ツナぺぺ大根のレシピ・作り方

材料（1〜2人前）

大根　250g
ツナ缶　1缶（マグロ漬けがおすすめ）鷹の爪　1本分
ニンニク　1かけ
コンソメ　小さじ1
オリーブオイル　大さじ1
黒胡椒　適量
醤油　小さじ1弱

作り方

  • ニンニクを粗みじん切りにする。大根は皮付きのまま千切りにする（一旦薄く輪切りにし、そこから千切りにすると良い）。
  • フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、ニンニクを炒める。
  • ニンニクに火が通ったら大根と鷹の爪（お好みで）、コンソメ小さじ1を入れて炒める。
  • 軽く炒めたらツナ缶の油を切ってから加え、黒胡椒を適量を振ってさらに炒める。
  • 大根がシナっとしたら仕上げに醤油小さじ1弱を加えて混ぜ合わせる。
  • 器に盛り、彩りで乾燥パセリをかける。
  • 完成！
  • 大根は千切り
  • まずニンニクを炒める
  • 大根と唐辛子を加えて炒める
  • ツナを加えてさらに炒める
  • 仕上げに醤油
  • 炒めるだけだからカンタン

ツナぺぺ大根のワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • オリーブオイルの香りを引き立たせるため、ツナ缶の油は捨てる。
  • 大根とツナの組み合わせなので低糖質でヘルシー。
  • 味変でタバスコがおすすめ。

みなさんの感想

  • この記事を書いた人

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成：妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの：よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること（SONY α7ⅲ）、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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