料理メモ

【サッパリ&夏バテ防止に】冷やしネギ塩豚そうめん - リュウジのバズレシピ



リュウジのバズレシピ.comを参考にして、冷やしネギ塩豚そうめんを作ってみました。

作ってみた感想

カンタン度　　　いつものそうめん作りにホンのひと手間。
リピート度　　　旨い＆夏バテ防止に重宝。
総合満足度　　　

 

そうめんだけだと栄養不足が気になる。

豚肉とネギを一緒にガツガツ食べれば夏バテ予防に効果ありそう。

肝心の味はというと、白だしの冷やしスープがサッパリしてるけど、豚バラもネギにも負けないしっかりした味。

冷やしネギ塩豚そうめんのレシピ・作り方

材料（1人分）

そうめん（乾麺）　100g
豚バラ肉　80g
長ネギ　1/2本（50g）
白だし　大さじ3
水　270cc
黒胡椒、ごま油、ラー油　適量

作り方

  • 長ネギを小口切りにしてボウルに入れ、水270ccと白だし大さじ3を加えて冷蔵庫で冷やしておく。
  • 鍋にお湯を沸かし、そうめんと豚バラ肉を一緒に茹でる。茹で時間はそうめんの表記通りでOK。
  • 麺が茹で上がったら冷水で冷やし、水気をよく絞ってから器に入れる。
  • 作っておいたスープを入れ、最後にお好みで黒胡椒、ごま油（辛いのが好きな場合はラー油）を適量かける。
  • 完成！

冷やしネギ塩豚そうめんのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 白だしと一緒に水にさらしたネギを冷蔵庫で冷やすことでネギの辛味が抜ける。
  • 食べてみて味が濃ければ水を足し、味が薄ければ白だしを足せば良いので味付けがカンタン。
  • 豚バラ肉とそうめんを一緒に茹でるので洗い物が少なくて済む。

みなさんの感想

  • この記事を書いた人

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成：妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの：よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること（SONY α7ⅲ）、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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