リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高の豚キムチーズを作ってみました。
この至高の豚キムチーズというのは、リュウジ兄の「至高の豚キムチ」と「豚キムチーズ」を合体させたレシピです。2020年10月12日放送の「お願いランキング」で紹介されました。
まずは至高の豚キムチを作って、そのまわりにチーズをまぶしてとろけさせるだけ。要はチーズタッカルビ風の豚キムチです。
旨いレシピ同士が合体したんだから、そりゃもちろん旨い！
ビールがすすむこと間違いなし。
至高の豚キムチーズのレシピ・作り方
材料（1人前）
豚コマ肉 160g
キムチ 160g（甘味のある国産がおすすめ）
玉ねぎ 1/4個
おろしニンニク 半片
薄力粉 小さじ4
ピザ用チーズ（とろけるチーズ） 適量
青ねぎ 適量
＊別途調味料は作り方を参照
作り方
- 玉ねぎを5mm程度の厚さにスライスする。
- 豚コマ肉を一口大にちぎってまた板の上に広げ、下味で塩を振る。（チーズの塩分があるのでホンの軽くで良い）
- 薄力粉小さじ4を豚肉全体的にまぶして馴染ませる。
- フライパンにごま油大さじ1を入れ、焦げ目がつくくらいまで肉を炒める。
- 肉が炒まったらフライパンの端に寄せ、空いたスペースで玉ねぎを炒める。
- さらにキムチを加えて炒め、砂糖小さじ1、醤油小さじ1、酒大さじ1、摺り下ろしニンニクを加えて混ぜる。
- この段階で至高の豚キムチが完成！
- 完成した豚キムチをフライパンの真ん中に寄せ集め、周りを囲むようにチーズを入れてとろけさせる。
- 飾りで青ねぎを散らして完成！
ワンポイントメモ
動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。
- まずはレシピ通りに「至高の豚キムチ」を作る。その後、囲うようにチーズをとろけさせれば完成。
- チーズの量が少ないとチーズがすぐに焦げてしまいがちなので、チーズは多めの方が美味しいかもしれない。
- チーズとキムチの塩分だよりなので、お好みで塩や醤油を足しても良さそう。
