料理メモ

【エリンギの食感が旨い】キノコのきんぴら - リュウジのバズレシピ



「リュウジのバズレシピ太らないおかず編」を参考にして、キノコのきんぴらを作ってみました。

好きなキノコをごま油で炒めて、めんつゆで味付けするだけ。

調理も味付けもホントにカンタン。

シンプルな味付けなのに、そうは思えないくらい旨い。

副菜として一品追加したいときに便利なレシピ。

キノコのきんぴらのレシピ・作り方

材料（1人前）

エリンギ　1パック（100g）
ごま油　小さじ2
めんつゆ　大さじ1
いりごま　適量

作り方

  • エリンギを縦薄切りにする。
  • フライパンにごま油小さじ2を入れ、エリンギを炒める。
  • 表面が焼けてきたらめんつゆ大さじ1を加え、汁気がなくなるまで炒める。
  • 器に盛り、いりごまを適量ふる。
  • 完成！

キノコのきんぴらのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • キノコはエリンギだけじゃなく、好きなキノコでOK。
  • エリンギの食感が旨い。ごぼう＆にんじんのきんぴらとはまた違う旨さ。
  • 結構味濃いめなのでご飯のおかずとしてちょうどいい感じ。
  • いりごまは指で潰しながらかけると香りが出る。

みなさんの感想

  • この記事を書いた人

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成：妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの：よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること（SONY α7ⅲ）、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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